第320章 红烧宝石肉丸(2/2)
满足她的愿望,他自己也很想知道烹饪之后的宝石之肉味道如何。
从林肃手中接过宝石之肉,萨丽艾尔用云晶菜刀的刀背对着宝石之肉敲打起来。宝石之肉的肉汁非常饱满,一刀下去,肉汁会像烟花一般释放。但是在萨丽艾尔的控制下,浓郁的肉汁完全没有一点飞溅,全部被封存在了肉糜之中。
在肉糜中加入蛋清、油、盐、白糖、荸荠和生姜末进行搅拌,紧接着用手不断摔打上劲增加弹性,料理之后的宝石之肉被萨丽艾尔捏成了一个个婴儿拳头大小的丸子。
将这些丸子放进从死亡瀑布取出的莫尔斯油之中进行炸制,然后红烧,一道用宝石之肉制作的红烧狮子头就完成了。
因为宝石之肉被捶打成肉糜,所以稍微过油之后各部分的肉都能够完全熟透,又不会变得特别老。
这种做法损失了宝石之肉原本丰富多变的口感,能够品尝到的只有肉丸的筋道。但是却保存了味道上的多样性,加热之后的宝石之肉浓郁的香气提升了不止一倍。
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