第七十八章 天海七明月的直觉，异常敏锐（2/7）
“等一等。”天海七明月喊道，天蓝色的眼睛直盯着锅内翻腾起泡的面条。
“怎么了？”天海九琉璃的手顿在半空。
“好像煮面的时候不用加佐料。”
“......是这样吗？”
天海七明月又看了一眼平板，对天海九琉璃点头：“嗯，是这样的。”
“啊？那七明月你刚才为什么不看仔细一点，这又泡汤了。”
“明明是姐姐的错，七明月又没有说那些佐料是加在水里面，和面条一起煮的。”
“等一下等一下！面条！面条冒、冒出来了！还有好多白泡泡！”
“姐姐快关火。”
“关火，关火。”天海九琉璃焦急地伸手去旋转了快关。
可，关了火之后，是一堆软趴趴的面条粘粘悬挂在锅边的样子。
犹如破败战场一样的狂乱。
天海七明月看了一阵，推了推眼镜框，评价道：“姐姐煮面条的第三次大失败。”
“为什么会冒这么多泡泡？”
“我想想，应该是淀粉被加热溶解了吧。”
天海九琉璃紧接着补充一句：“随着温度升高，气体和水分子获得了更多的动能。并且因为气体分子的密度低于水的密度，它们会以气泡的形式上升到顶部。”
天海七明月点头：“嗯，这是沸水的原理。”
天海九琉璃又接着说道：“淀粉被加热溶解，分解出的大分子就在锅里形成了一层薄膜。由于沸水气体不断上顶，又因为遇到薄膜不断产生的淀粉泡沫，最终抑制了气体排出。可沸水的气体会不断涌现，所以泡沫就越来越多、越来越多，顶着薄膜形成的气泡，最终溢出锅内。”
“bingo~”
“有什么解决方法吗？”
“嗯...得从本质入手，就是必须要阻止气泡的产生。我想想......酱油不行，料酒也不行。日常生活里有两个方法吧，一是加入油，让其附着在水面上，使泡沫更容易破裂。”
“第二个是放一个锅铲进去？”
“啊，对，姐姐真聪明，单纯物理方法解决——用锅铲打破气泡产生的规律，阻隔气泡的产生，或者直接消灭气泡。不过这个方法有些时候不太可行，气泡有粘性，且数量太多，很难被完全阻断。
本章未完，请翻下一页继续阅读......... 请记住【关于我无意间把妹妹养成废人这事】最新更新章节〖第七十八章 天海七明月的直觉，异常敏锐〗地址https://wap.77gp.net/249/249601/79.html