第235章厕所堵了?正宗配方(2/4)
快过来,让小凡给你端一碗螺蛳粉。”>
“螺蛳粉是什么啊?”兰兰眼睛一亮,小跑进来,她知道肯定有好吃的了,哪里还在意臭不臭的问题。>
江荷将她抱到了凳子上,指了指桌上,“就是这种粉啊,不过这碗有放辣,你不能吃。>
“小凡,你再弄一碗螺蛳粉吧,别放酸笋和酸豆角这些,也别放辣,就清汤粉吧。”>
“好。”>
叶小凡倒了一些水粉到锅里,煮了一会儿,捞起来,浇上满满一碗的汤。>
味道咸鲜清爽。>
哪怕不放其他食材,照样滋味绝佳。>
“哇,真好吃。”>
……>
“小凡,你确定要做螺蛳粉的店?”>
夜晚,白灵儿突然发来语音通话,开门见山。>
“对啊,我已经刚好试过,味道超出我的预料,改天找机会让你尝尝。”>
叶小凡眉飞色舞。>
第一次尝试螺蛳粉,就大获成功。>
只是遗憾白灵儿没尝到他的手艺。>
“额,配方哪里弄的?”>
“网上多得是教学视频,好像某些网店也在出售这种配方,价格不一,几百到上万元。”>
叶小凡不以为意。>
他没咨询那种网店,觉得坑人的居多。>
目前免费教学视频学来的配方,搭配最重要的田螺,味道已经超越了他此前吃过的螺蛳粉了。>
“你要不要最正宗的螺蛳粉配方?”白灵儿询问。>
“最正宗?这螺蛳粉味道都差不多,咱们吃遍楚江的螺蛳粉,味道没区别吧,那几家店不正宗吗?”>
叶小凡有些诧异。>
“嗯,不正宗。>
“厨师是一种很重视师徒传承的职,哪怕只是一个小小的螺蛳粉配方。>
“市面上流传的螺蛳粉配方,或许跟正宗的配方差别不大,但小小的调料比例、先后顺序或是增减佐料,味道上就会有微妙差距。>
“更何况,现在很多商家为了节约成本,添加香精等食品添加剂。>
“当然,这是我爷爷说的,我也没吃过正宗的螺蛳粉。”>
白氏餐饮就是握有秘制小龙虾等多种独门秘方,才从一步步做大做强
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