第547章 :血肠的味道,小雅知道!(1/3)
血肠的香味是比较内敛的。
在没有咬开之前,秦歌压根都没有察觉到血肠的香味,只能闻见浓郁的烟熏气味。
“哎呀呀,小雅实在是忍不住了!”
“这些香肠看起来就好好吃的样子!”
小雅对鲜血制品,完全就没有任何的抵抗力。
她迫不及待的伸出手,抓起了面前的血肠。
血的殷红色泽和烟熏羊肉的酱褐色,看起来有种分明的层次感,再加上色泽浅淡的肠衣。
这根血肠所呈现出来的颜色,就是三种。
小雅将血肠放进嘴里,学着牛莽的模样粗犷豪放的咬了口,肠衣咬开以后血肠的香味就爆发出来了。
那浓郁的羊肉香味,再加上软嫩的血块,以及混杂在血肠里的略微有些嚼劲的烟熏羊肉。
这几种滋味混杂在一起,柔软中又能品尝到坚韧,坚韧中又能体会到柔软。
“好吃!真好吃!”
小雅的血色眼瞳都亮了起来。
以血能作为主要异能的小雅,对血腥味根本就没有半点抵抗能力,特别是像这种香喷喷的血肠。
这血肠是用羊血灌出来的,但是在经过烟熏之后,羊血里的膻味竟然神奇的消失了!
黑山羊的膻味在经过烟熏之后,在唇齿间竟然还呈现出别样的青草气息,让小雅感到震惊不已。
“爸爸,牛莽叔叔做的烟熏血肠真的好好吃啊,旧世界的血肠吃起来也是这个味道吗?”
秦歌也品尝了一根烟熏血肠。
他微微皱起了眉头。
开始比较着两种血肠的优缺点。
“嗯,这两种血肠各有千秋吧。”
“旧世界的血肠是采用牦牛肉和牦牛血做出来的血肠,味道相对而言要厚重点。”
“当然了,也有用猪血灌血肠的,猪血的味道比牦牛血灌出来的血肠要细腻清淡些。”
“而牛莽兄弟做的血肠,是用黑山羊的羊血灌出来的血肠,里边也增添了不少的烟熏羊肉提味。”
“羊血的膻味在经过烟熏的处理之后,就变成了类似青草芳香的气味,吃起来非常鲜爽!”
秦歌转头望向了牛莽,好奇的询问道:
“牛莽兄弟,你当初在参加包子大赛的时候,为什么不把这些血肠灌进包子里呢?”
“你完全可以把血肠放进包子里,用羊血浇灌出来的烟熏血包子,肯定会给你的厨艺增色不少!”
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