819 也许还不会太迟（2/3）
分，夏月初这边准备开始做晚饭了，便叫人在院子里提前烧上艾叶驱蚊，然后把桌子摆在院中，周围摆上高高的灯台。
在微微有些清凉的晚风中吃饭，比在屋里闷着舒服多了。
晚饭备了酒，夏月初便没跟着一起吃，只让薛壮作陪，可以跟沈江好生喝上几杯。
因为天热人少，所以晚饭虽然菜多，但是每道菜的菜量都不大。
之前沈江说过想吃家常菜，夏月初便也没按照宴席的一般规矩来，凉菜热菜只要好吃，下酒，就只管上便是了。
凉菜最是方便，麻椒牛舌，白斩鸡，烧鹅拼盘，再上了一盘之前饱受好评的薄荷牛肉卷。
四道凉菜摆上来，两个人就开始喝起来了。
夏月初在后厨查看罐儿蹄焖得怎么样。
晌午她就收拾了几只猪蹄，放在陶罐里头。
正好后厨有准备生豆芽的黄豆，芽还没长出来，但是豆子已经微微有些泡发起来了，也一并倒入陶罐之中，最后加入调料和水。
大火烧开之后，便叫人用炭火把陶罐埋起来，不断地更换新炭上去，一直煨到现在，足有三个多时辰了。
陶罐导热慢，加上用的是炭火，所以火候均匀平稳，不疾不徐。
所以煨出来的猪蹄汤浓肉烂，这道菜没有什么太大的秘诀，放的也都是寻常人家炖肉用的作料，靠得就是火候和耐心。
陶罐一打开，香味儿顿时就飘出来了。
夏月初用筷子插了一下，发现猪蹄早已经烂软，稍微一碰几乎就要脱骨，黄豆也吸饱了汤汁，十分绵软。
夏月初将最上层的油花撇下去，把陶罐放到一旁的小火上保温，然后爆炒了一盘牛肉，叫人一并端上桌去。
两道菜刚上桌，沈江就迫不及待地打开了陶罐的盖子，用勺子捞出一块猪蹄。
跟一般酱猪蹄的弹性十足不同，罐儿蹄吃起来入口即化，根本不用费力去啃。
只要轻轻一抿，满满的胶质就在舌尖化开，香味儿浓得叫人几乎张不开嘴。
长时间的小火慢煨，几乎将猪蹄的油腻全都逼出去了，所以吃在嘴里，滑而不腻，柔顺地顺着喉咙滑落胃袋，别提多安逸了。
黄豆跟猪蹄本就是十分登对的搭档，陶罐里的黄豆更是极品，看起来还是完整的一颗豆子，只是比原来变得更加丰腴饱满，入口却是酥烂绵软，吸饱了罐中的汤汁，滋味十足，丝毫没有豆腥气，只有浓郁的豆香。
沈江感慨道：“
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