第四百七十六章 日本拉面（2/4）
美食，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视，虽然绝大多数和食料理是以糖、醋、味噌、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，其美味秘诀则是料理是的心。”
司空瑶似懂非懂地道：“柴鱼片我倒是知道，很多小吃都会有的。像章鱼烧和大阪烧里头都有，昆布的话就是海带了吧，日本的昆布和中国的不太一样，口感更有嚼劲。味增的话，好像不怎么对我口味呢。”
战场原泽见哈哈大笑，道：“味增可是日本料理的魂，我看你准时喝到了不合格的味增汤了。”
司空瑶沉吟一会儿，回忆起中午在鳗鱼爷爷喝道的那碗味增汤，几乎是没什么香气。只有鲜到吓人的味道，于是有些后怕地道：“不清楚，但我也觉得好像那并不是被日本人普遍认可的味增汤才是。”
战场原泽见思绪一会儿，提议道：“不如这样吧，我带你去吃最能够体现味增汤价值的料理如何？”
由于下午四点多就吃了晚饭，而且还是不怎么能够提供热量的寿司，因此司空瑶这会儿也有些饿了，战场原泽见能提出这样的建议，实在是再好不过了。
司空瑶欣然笑道：“好啊，本来就有点饿了，如果你不说的话，我还打算买点零食垫垫肚子里。”
战场原泽见也是略表无奈地道：“确实下午四点多就吃饭，很快就会饿了呢，仁仟味屋的员工们也经常也有这样的抱怨呢，哈哈。”
司空瑶笑道：“那么战场原前辈，所谓的最能够体现味增汤价值的料理，到底是什么？”
战场原泽见脸上流露出些许得意之色，缓缓道：“要说最好吃的味增汤料理，果然还是拉面啊！”
日本拉面这种食物，其实当年是由中国流传到日本去的，事实上，在日本的三大面，即乌冬面，拉面和荞麦面中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。在日本对拉面最早的历史记载，是在一七零四年，一位名叫安积觉的历史学者在“舜水朱式谈绮”书中提到中华面，以及水户黄门曾经吃过类似乌龙面的面食。
日本拉面住在横演中华街的华侨，大都来自广东或福建，因为南方人习惯以盐调味，所以中华拉面以盐调味、而以鸡骨或猪骨熬汤的汤面为主流。但是为了迎合日本人的口味，有些拉面后来改以酱油调味，因此才有日本拉面的诞生。所以，所谓的日本拉面就是日本采取中国面食的精华，加以研究制作出来的日式面食。
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